La piattaforma costiera di Fuerteventura scende verso le pianure abissali entro tre miglia nautiche, creando risalite di nutrienti che attirano globicefali, tursiopi e stenelle maculate atlantiche tutto l'anno. La posizione dell'isola nella Corrente delle Canarie — un sistema di confine orientale freddo che scorre verso sud dalle Azzorre — sostiene fioriture di plancton che ancorano una rete alimentare pelagica visibile dalla superficie. I biologi marini hanno catalogato 27 specie di cetacei nelle acque canarie tra il 1991 e il 2018, con popolazioni stanziali di tursiopi documentate al largo della costa meridionale di Morro Jable sin dall'inizio dei sondaggi sistematici nel 2003. Le gite in barca per avvistamento delfini a Fuerteventura partono da tre porti principali. Morro Jable, sulla punta meridionale dell'isola, offre il tragitto più breve verso i canali d'acqua profonda dove si radunano i banchi di globicefali. Corralejo, di fronte a Lanzarote attraverso lo Stretto di Bocaina, accede alle zone di alimentazione settentrionali frequentate dai delfini comuni durante le migrazioni primaverili e autunnali. Caleta de Fuste, a metà della costa orientale, bilancia la vicinanza a baie riparate con l'accesso ai corridoi per i cetacei al largo. Le partenze mattutine tra le 09:00 e le 11:00 sfruttano mari più calmi e una maggiore attività superficiale mentre i delfini si nutrono dopo l'alba. La maggior parte delle escursioni segue un formato di due ore: un tragitto di 30 minuti verso zone di aggregazione note, 60 minuti di osservazione e tempo alla deriva quando vengono avvistati i cetacei, e un rientro di 30 minuti con soste balneari facoltative in calette riparate. Gli operatori aderiscono agli statuti sulla fauna selvatica delle Canarie che impongono distanze minime di 60 metri dai cetacei, proibiscono l'inseguimento o l'accerchiamento e limitano il rumore del motore durante gli incontri. I tassi di avvistamento variano a seconda della stagione: i tursiopi appaiono nel 75 percento delle gite tutto l'anno, mentre le specie migratorie come le balenottere di Bryde raggiungono il picco tra maggio e settembre. La costa vulcanica visibile dal largo rivela l'età geologica di Fuerteventura. I flussi di lava sottomarini hanno formato il fianco orientale dell'isola 20 milioni di anni fa, rendendola la massa terrestre emersa più antica dell'arcipelago. L'erosione ha scolpito la linea di cresta della penisola di Jandía, una spina dorsale verso ovest che protegge le acque meridionali dai venti alisei predominanti e crea le condizioni calme che rendono praticabili i tour della fauna marina durante tutto l'anno.